猪肉土豆炖豆角

1.豆角摘段，备料葱、蒜、辣椒切碎。

2.油热倒入葱、蒜、辣椒爆香。

3.放入猪肉片炒熟即可。

4.放入豆角翻炒2分钟让豆角每一根都充分裹到油后【注意最重要的来了】加2/3碗的水小火盖好盖子炖。

5.如图盖上只要有水珠就起盖把水珠流到锅里【注意这样做是整道菜的灵魂之处——加的水少预防糊锅底】然后将下面的豆角翻上来，上面的豆角翻到下面继续炖，反复4-5次后加调料。

6.调料顺序：鸡精，十三香，酱油，蚝油先后一起放入翻炒。

7.放入滚刀土豆继续翻炒，还是盖上有水珠就翻面（下翻上、上翻下）反复操作。

8.如图所示快出锅水珠和水都吸收后加盐翻炒出锅。

9.香香的👐