燕麦葱花荞麦鸡蛋煎饼独家

一溪月发布

燕麦葱花荞麦鸡蛋煎饼

粗粮细做，用糊涂（玉米粥）和的面糊，外酥里嫩，特别好吃。

食材明细

主料

辅料

燕麦葱花荞麦鸡蛋煎饼的做法步骤

1.葱花，小米椒。
2.一把荞麦面粉。
3.小米椒，葱花放面粉上，打入一个柴鸡蛋，适量盐调味。
4.早上熬的糊涂（即玉米粥，我们这儿叫糊涂）一勺儿。这个玉米粥和煎饼糊，煎出来外焦里嫩，特别好吃。
5.和成稠酸奶糊。
6.抓入一把即食燕麦片。
7.和匀。
8.锅里油稍宽润些，烧至微热。
9.倒入一半面糊。
10.用锅铲摊圆。小火转中小火。火力太小煎饼容易磁实不喧软。但是火力又不能太大。
11.待並饼定型，晃动锅子，让饼脱离锅底，以防糊底。
12.勤翻看煎饼底部，待饼底均匀焦焦黄黄。
13.扣上一个盘子。前提是锅里油已被饼均匀吸收了，要不一会儿倒扣溅手上烫一下。
14.左手拿锅子倒扣，右手托住盘子，把饼轻推入锅。沿锅边淋一圈食用油继续中小火煎制。
15.两面都煎出焦焦黄黄的颜色。
16.可以整饼上桌。
17.也可以铲成小块。注意，煎饼一定要煎成这种程度，外面焦酥，里面还软嫩。
18.成品。
19.成品。
20.配上调好的小米椒蘸着吃，别提多好吃了。

分类：小吃面食

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