燕麦葱花荞麦鸡蛋煎饼 独家

1.葱花，小米椒。

2.一把荞麦面粉。

3.小米椒，葱花放面粉上，打入一个柴鸡蛋，适量盐调味。

4.早上熬的糊涂（即玉米粥，我们这儿叫糊涂）一勺儿。这个玉米粥和煎饼糊，煎出来外焦里嫩，特别好吃。

5.和成稠酸奶糊。

6.抓入一把即食燕麦片。

7.和匀。

8.锅里油稍宽润些，烧至微热。

9.倒入一半面糊。

10.用锅铲摊圆。小火转中小火。火力太小煎饼容易磁实不喧软。但是火力又不能太大。

11.待並饼定型，晃动锅子，让饼脱离锅底，以防糊底。

12.勤翻看煎饼底部，待饼底均匀焦焦黄黄。

13.扣上一个盘子。前提是锅里油已被饼均匀吸收了，要不一会儿倒扣溅手上烫一下。

14.左手拿锅子倒扣，右手托住盘子，把饼轻推入锅。沿锅边淋一圈食用油继续中小火煎制。

15.两面都煎出焦焦黄黄的颜色。

16.可以整饼上桌。

17.也可以铲成小块。注意，煎饼一定要煎成这种程度，外面焦酥，里面还软嫩。

18.成品。

19.成品。

20.配上调好的小米椒蘸着吃，别提多好吃了。