爆炒大头菜，要配两碗饭！

梓童的su菜

爆炒大头菜，要配两碗饭！

主料

大头菜5大片

辅料

调料

十三香半勺
蔬之鲜（素鸡精）三分之一勺
蚝油半勺
酱油一勺
盐适量

爆炒大头菜的做法步骤

1.把硬根留下做炒其他菜。
2.掰成大块，洗净。
3.准备干料。
4.调料放入碗中。
5.大火炒，逼出水汽，成品没有太多水。
6.第一步炒熟大头菜先盛出备用。
7.一定小火炒，不要炒糊。
8.最大火爆炒会超级香，小心火苗。
9.出锅前在锅边烹一点香醋。
10.出锅啦~

小窍门&温馨提示

爆炒，是在锅烧的特别热，油也微微冒烟的状态下，大火快速翻炒蔬菜。家中条件有限。

分类：热菜家常菜

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