五花肉烧春笋

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  1.带皮五花肉切成2公分的小块；
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  2.入凉水锅中煮开一分钟，捞出控干水分；
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  3.春笋剥掉外皮，每根纵切、横切，分成四份；
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  4.炒锅中倒少量油，小火，将冰糖融化，炒到有微微焦黄色；
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  5.将五花肉、八角、姜块入锅中，不停地翻炒挂色；
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  6.倒少许料酒、酱油，适量的热水、撒葱段，盖盖子，小火焖20分钟；
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  7.将春笋入肉锅中，加盐；
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  8.小火焖炖到肉烂春笋熟。
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  9.五花肉炖春笋，春笋鲜香油润，肉块肥而不腻！

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