豆汁捞面

polaris滴食记

豆汁捞面

现在流行吃荞麦面，粗粮比较健康，但是荞麦面常常会煮糊，所以就试试现在用温水就可以泡的荞麦面，正是懒人的福利，搭配比较健康的豆浆汤底替换高汤底，奶白色也非常有食欲，更加营养健康，又低脂低卡，正适合现在的我，让面条也可以这样有仪式感。

主料

黄豆20克
酱鹰嘴豆20克
胡萝卜20克
黄瓜20克
红烧鱼2块
荞麦面100克

辅料

水200毫升

豆汁捞面的做法步骤

1.在锅内倒入1L的温水，差不多50°C左右。
2.将荞麦速食面倒入锅内，搅拌几下，浸没在水中。
3.盖上锅盖泡上20分钟，没有硬芯即可。
4.准备做豆汁，黄豆提前浸泡一晚上。
5.将浸泡过的黄豆洗净倒入破壁机。
6.倒入200毫升水。
7.开启豆浆功能即可，差不多15分钟就好了，这个时候面也泡好了。
8.面泡好了捞出放入碗中，豆浆也煮好了，接着开始做面了。
9.将豆浆淋在面条上。
10.铺上黄瓜丝。
11.再铺上胡萝卜丝。
12.放上两块红烧黑鱼块。
13.再倒上一些酱鹰嘴豆。
14.最后撒上一些奇亚籽。
15.一碗热腾腾的面条就做好了，营养又美味，低卡有健康。

小窍门&温馨提示

1.泡制荞麦面时，千万不能用开水，否则面条就糊了。
2.汤底用的是豆浆，个人口味比较清淡，所以没有加盐，口味重的可以加一些盐。
3.配菜可以根据个人的喜好进行更换。

分类：面条

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