罗马奶油面包，简单手揉配方，松软加甜蜜，双倍满足。

宅家吃货JACKERLU

罗马奶油面包，简单手揉配方，松软加甜蜜，双倍满足。

今天这款罗马奶油面包，制作简单手揉就可以出膜。圆滚滚的面包，包含甜蜜的奶油，一口咬下，松软加甜蜜，双倍满足，看着就令人不禁有了好心情。

主料

辅料

罗马奶油面包的做法步骤

1.先取温牛奶75克、酵母3克，搅拌均匀后，静置5分钟活化酵母。
2.加入白砂糖20克、盐2克、淡奶油40克、蛋黄1个，活化的酵母牛奶，搅拌均匀。
3.筛入高筋面粉170克。
4.拌匀后揉成团。
5.盖上保鲜膜松弛15分钟。
6.面团松弛好后，加入无盐黄油20克。
7.先用手揉3-5分钟，把黄油全部揉进去。
8.然后摔打、搓揉面团。
9.大概4分钟左右既可以出比较薄的膜了，做一般的面包足够了。（如果要更薄的膜，继续摔打、搓揉面团即可）
10.整理一下揉圆，包上保鲜膜，室温发酵至2倍大。
11.取出发酵好的面团，排一下气。
12.分成8份。
13.揉圆后放烤箱，发酵至1.5倍大。
14.取出发酵好的面团，刷一层蛋液。
15.烤箱190℃，烤制12-14分钟左右，表面上色后盖锡纸防止表面烤焦了。烤好后，取出来放凉备用。
16.接着做奶油馅，取淡奶油250克、白砂糖25克，打发至比较硬的8-9分发泡状态，装入裱花袋冷藏备用。
17.完全凉的面包，从中间切一刀，别切断。
18.挤入奶油，然后抹平即可。
19.撒一层糖粉点缀一下。
20.罗马奶油面包，完成O(∩_∩)O
21.一口咬下，松软加甜蜜
22.双倍满足，非常治愈。

小窍门&温馨提示

1、淡奶油打好后可以放冷藏备用，不会融化，最好当天用完。
2、面包吃的时候再挤奶油，面包不能冷藏，冷去后放袋子扎紧，室温存放。
3、各家烤箱温度会有差异，不过看到表面上色了，盖锡纸就对了。

分类：烘焙

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