溜肝尖

1.猪肝准备。

2.猪肝切片放水中泡洗半个小时，泡出脏东西，青红椒洗净。

3.猪肝捞出控干水分，青红椒去蒂切块，蒜切片。

4.猪肝放淀粉料酒盐抓匀腌制十分钟。

5.锅中放油炒香蒜片，然后放入青红椒炒至断生，捞出备用。

6.锅中放烹饪料油，快速滑炒猪肝至变色，然后放炒好的青红椒，烹入生抽，料酒，白糖炒匀即可。