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春日限定减脂美食,荠菜鸡肉丝炒豆芽
吴妈厨房
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口感清淡,豆芽脆爽,鸡丝鲜嫩。
初级
炒
清淡
十分钟
食材明细
主料
荠菜
150g
绿豆芽
150g
鸡里脊肉
200g
辅料
生姜片
2片
调料
橄榄油
1勺
味达美臻品料酒
1勺
胡椒粉
0.5g
鸡精
少许
盐
适量
荠菜鸡肉丝炒豆芽的做法步骤
1.
准备好食材。
2.
豆芽菜清理干净后焯一下水捞出。
3.
荠菜摘去老根黄叶,用清水浸泡半小时,清洗干净;锅内加入水放入少许盐煮开后把荠菜倒入焯一下水捞出。
4.
用纯净水过滤一下后,拧干水分。
5.
剁成碎末,铺入盘中。
6.
鸡里脊肉切丝,加入料酒和胡椒粉,少许盐和淀粉,少许橄榄油搅拌均匀静置10分钟。
7.
生姜切丝。
8.
锅内加入橄榄油烧七分热,放入生姜丝炒一下后倒入鸡丝,快速翻炒至变色后倒入豆芽,加少许开水,适量盐和鸡精,翻炒均匀后装盘。
9.
鲜香鲜嫩,脆爽鲜美即可享用。
小窍门&温馨提示
豆芽焯水时间不宜久,炒鸡丝的技巧就是鸡丝炒到发白即熟了。
分类:
热菜
家常菜
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