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剁椒烧鲅鱼
独家
雨中漫步_kRsJPX
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简单
烧
酸辣
三刻钟
食材明细
主料
鲅鱼
适量
辅料
剁椒酱
一大勺
青蒜
适量
面粉
适量
调料
玉米油
适量
蚝油
一勺
生抽
二勺
盐
这里
白糖
少许
料酒
适量
胡椒粉
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
剁椒烧鲅鱼的做法步骤
1.
鲅鱼洗净切块,放胡椒粉、盐、料酒、姜腌制30分钟。
2.
撒干面粉,抓均匀。
3.
锅内放油烧热,下入鱼块。
4.
煎至外皮酥脆,备用。
5.
葱、姜、蒜准备好。
6.
锅内放油烧热,放入葱、姜、蒜、大料、花椒炒香。
7.
放入剁椒酱炒出香味。
8.
下入鱼块,放生抽、蚝油。
9.
烧1分钟。
10.
倒入清水,放白糖。
11.
大火烧开转中火炖30分钟。
12.
留一点汤汁,不喜欢就大火收汁。
13.
鱼块盛入碗里,撒青蒜。
14.
美味好吃。
分类:
热菜
家常菜
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