何氏盐焗鸡

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  1.粗盐1包。
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  2.干锅放入盐，八角，桂皮，香叶，花椒，炒出香味，盐稍微变色。
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  3.鸡杀好洗净晾干，不要太大只，光鸡2斤左右既可。
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  4.拿一包盐焗鸡粉，整鸡涂抹均匀，再撒点椒盐粉。
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  5.鸡肚子塞进葱姜，放入冰箱冷藏2小时。
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  6.用锡纸包好鸡，把盐乘出一半，把鸡放中间。
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  7.再把盐铺满。记得鸡背要朝下，开小火焗45分钟。
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  8.拿出拍掉盐，打开锡纸。
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  9.多汁，味道好极了。

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