南瓜花卷

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南瓜花卷

南瓜营养丰富，是我经常用到的食材，而且多用于面食制作。今天制作的花卷用料简单，颜色金黄、花卷层次分明、口感柔软甜香。

食材明细

主料

面粉适量

辅料

调料

酵母适量

南瓜花卷的做法步骤

1.将南瓜去外皮，去瓤、切片蒸熟，加入牛奶并过滤为泥（可不加牛奶或用水代替)。
2.南瓜泥中放入适量酵母（今天都未过称）。
3.将酵母与南瓜泥混合均匀，静置一下。
4.和成面絮。
5.揉成面团，饧一下再揉面团会很光滑。
6.将发酵好的面团置于面案上揉至光滑。
7.将面擀成大长方型面皮，均匀的刷上油，撒上薄盐、再撒上干面粉，从纵向轻轻卷起。
8.卷至成长条状。
9.均匀切剂子。
10.2个剂子为一组，重叠在一起，然后用筷子从中间压下去，便出现花卷纹理。
11.整理一下。
12.逐个做好花卷坯。
13.将花卷坯放入蒸锅中，烧开后计时13至15分钟，停火后3至5分钟再打开锅盖。
14.蒸熟的南瓜花卷颜色金黄，柔软膨松。
15.取出装盘，可以享用了。

分类：主食面食馒头花卷

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