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何小侠咖喱牛排
人可何222
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简单
焖
咖喱
半小时
食材明细
主料
牛链排
6支
辅料
咖喱粉
15克
蒜头
一颗
黑胡椒酱
2匙
花生酱
1匙
福建花酒
一瓶
蚝油
2匙
味极鲜
3匙
八角
4个
香芧
少许
香叶
5片
干辣椒
5个
咖喱牛排的做法步骤
1.
新鲜牛链排冷水下锅,放入少许姜片,料酒。煮开。
2.
洗净,晾干备用。
3.
热锅凉油下入芝麻油,姜片爆香,炸至姜片变金黄。
4.
倒入牛排,加入:八角,香茅,香叶,桂皮炒至水份完全干,牛排稍微变金黄,然后加入花生酱和味极鲜拌炒均匀后,加入一瓶福建老酒,少许开水,再加入咖喱粉和黑胡椒酱煮开,放入10颗冰糖。
5.
用上这些,香料用量在上面。
6.
加入少许盐,味精,蚝油,煮开试下味道。
7.
倒入高压锅上汽后大火转中火压18分钟。
8.
出锅,刚刚好脱骨,香喷喷,嘛萨!
小窍门&温馨提示
高压锅底要垫个竹篱,防止贴底!
分类:
热菜
家常菜
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