糯米炸糕，简单零失败，外壳香脆，内里软糯，好吃的不得了。

宅家吃货JACKERLU

糯米炸糕，简单零失败，外壳香脆，内里软糯，好吃的不得了。

今天做一款简单的糯米炸糕，超级简单零失败，外壳香脆，内里软糯，趁热的时候最好吃，酥脆可口，一个接一个停不下来。

主料

辅料

植物油10克

糯米炸糕的做法步骤

1.我们先把糯米粉80克、白砂糖10克，放一起拌匀。
2.煮开的开水120克，边搅拌边倒入。
3.搅拌均匀后放凉一会。
4.等到面糊的温度降下来，用手摸上去温温的后，加入酵母2克，搅拌均匀。
5.筛入普通面粉80克、盐1克，然后先拌匀，再用手揉成团。
6.包上保鲜膜松弛20分钟。
7.加入植物油10克，揉至均匀即可。
8.包上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。
9.取出发酵好的面团，压压扁排一下气。
10.擀成厚度1cm左右的薄片。
11.用模具压出形状。
12.多余的面团，继续揉圆擀薄，再压出形状。
13.油加热至筷子放进去冒小泡泡后，放入面团。
14.中小火炸至鼓起，两面金黄捞出，控干油即可。
15.表面撒一些糖粉，点缀一下。
16.糯米炸糕，完成O(∩_∩)O
17.外壳香脆，内里软糯，好吃的不得了。
18.趁热的时候最好吃，酥脆可口，一个接一个停不下来。

小窍门&温馨提示

1、还可以在成品挤入果酱，奶油等等增加风味。
2、还可以直接包入糖馅（如红糖馅：普通面粉10g 红糖50g 混合即可）

分类：糕点小吃

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