炒腊猪脸 独家

1.腊猪脸先用喷火枪或炉火烧一下猪毛，刷洗干净再用水煮熟，蒸熟也可。因为大部分腊肉制品都比较咸，所以用煮更好。

2.腊猪脸里有一些碎小骨头剃干净，切成薄厚均匀大片。

3.炒腊猪脸搭配上蒜台很是提味，把蒜台切成段。

4.炒锅加热，倒入适量油。

5.因为腊猪脸咸，而蒜台又不易入味，所以先炒一下蒜台，使其断生。

6.加少许盐调味。

7.先盛出蒜台。

8.再将腊猪脸倒入锅中。

9.加一点糖会有很好的调味效果。

10.将蒜台再倒回锅中适度翻炒。