奶油甜甜圈，手揉版配方，早餐好搭档，外酥里嫩，香甜可口。

宅家吃货JACKERLU

奶油甜甜圈，手揉版配方，早餐好搭档，外酥里嫩，香甜可口。

今天做一款简单的奶油甜甜圈，外酥里嫩，香甜可口。不管是早餐配牛奶，还是下午茶配咖啡，都别有一番滋味。

主料

普通面团250克
白砂糖30克
奶粉10克
盐2克
酵母4克
蛋黄1个
温牛奶140克
无盐黄油30克

辅料

奶油甜甜圈的做法步骤

1.我们先做面团，把普通面团250克、白砂糖30克、奶粉10克、盐2克、酵母4克，放一起拌均匀。
2.加入蛋黄1个、温牛奶140克。
3.先用刮板拌匀。
4.然后用手揉成团，盖上湿毛巾或者保鲜膜，松弛20分钟。
5.取出松弛好的面团，加入室温软化的无盐黄油30克。
6.先搓揉4分钟左右。
7.让黄油完全融入进去。
8.然后摔打、搓揉面团，大概4分钟左右，就可以出比较薄的膜了。
9.做一般的面包足够了。（如果要更薄的膜，继续摔打、搓揉面团即可）
10.最后整理一下面团，直接分成均匀的8份。
11.把每个面团整理揉圆，包上保鲜膜松弛10分钟。
12.取一个松弛好的面团，薄薄的裹一层面粉。
13.然后用手压扁。
14.用裱花嘴扣出中间的洞。
15.然后盖上保鲜膜，发酵至1.5倍大。
16.发酵好的面团，低温慢炸。
17.炸至两面金黄即可。
18.完全冷却的甜甜圈，中间切一刀。
19.挤入一层奶油即可（注：还撒上一层糖粉）。奶油馅可以用，淡奶油200克和白砂糖20克，打发至9分发泡状就可以使用了。
20.奶油甜甜圈，完成O(∩_∩)O
21.早餐好搭档，外酥里嫩，香甜可口。
22.不管是早餐配牛奶，还是下午茶配咖啡，都别有一番滋味。

小窍门&温馨提示

1、炸的时候油温不要太高，很容易外焦内生。
2、完全冷却后，才能沾糖粉或白砂糖，不然很快熔化的。

分类：烘焙

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