芒果奶油生日蛋糕

1.准备好食材。

2.油和牛奶混合均匀。

3.至无油星，乳化。

4.筛入低筋面粉。

5.Z字形翻拌均匀。

6.加入蛋黄，Z字形翻拌均匀。

7.蛋黄糊就好了。

8.蛋白中分三次加入糖，打发至有坚挺的小三角。

9.蛋黄糊和蛋白霜就好了。

10.取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中。

11.翻拌均匀。

12.再全部倒入剩下的蛋白霜中。

13.翻拌均匀，蛋糕糊就好了。

14.倒入模具中。

15.放入预热好的烤箱，140度，中下层，烤50分钟。

16.蛋糕就好了。

17.分成均匀的三片。

18.取200克淡奶油，打发至8~9分满，隔层的奶油就好了。

19.芒果切成丁。

20.取少许奶油放在底板上。

21.放上一片蛋糕。

22.边上挤上奶油。

23.中间放上芒果丁。

24.挤上奶油。

25.抹平。

26.再盖上一片蛋糕。

27.再重复上一个步骤（挤上奶油，加上芒果，再盖上一片蛋糕），放入冰箱冷藏半小时定型。

28.再用200克淡奶油打发至7分满，取出蛋糕抹面，挤上花边，顶部再加满芒果，用蓝莓和薄荷叶装饰一下。

29.好了。

30.成品图。