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1.准备好食材。
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2.油和牛奶混合均匀。
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3.至无油星，乳化。
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4.筛入低筋面粉。
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5.Z字形翻拌均匀。
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6.加入蛋黄，Z字形翻拌均匀。
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7.蛋黄糊就好了。
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8.蛋白中分三次加入糖，打发至有坚挺的小三角。
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9.蛋黄糊和蛋白霜就好了。
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10.取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中。
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11.翻拌均匀。
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12.再全部倒入剩下的蛋白霜中。
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13.翻拌均匀，蛋糕糊就好了。
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14.倒入模具中。
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15.放入预热好的烤箱，140度，中下层，烤50分钟。
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16.蛋糕就好了。
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17.分成均匀的三片。
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18.取200克淡奶油，打发至8~9分满，隔层的奶油就好了。
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19.芒果切成丁。
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20.取少许奶油放在底板上。
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21.放上一片蛋糕。
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22.边上挤上奶油。
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23.中间放上芒果丁。
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24.挤上奶油。
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25.抹平。
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26.再盖上一片蛋糕。
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27.再重复上一个步骤（挤上奶油，加上芒果，再盖上一片蛋糕），放入冰箱冷藏半小时定型。
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28.再用200克淡奶油打发至7分满，取出蛋糕抹面，挤上花边，顶部再加满芒果，用蓝莓和薄荷叶装饰一下。
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29.好了。
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30.成品图。
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31.尝尝哦。
菜谱
