草莓炸弹

1.准备好做蛋糕的材料。

2.草莓清洗干净。

3.油加牛奶。

4.搅拌均匀至无油星乳化。

5.筛入低筋面粉。

6.划Z字搅拌均匀。

7.加入蛋黄。

8.划Z字搅拌均匀，蛋黄糊就好了。

9.蛋白和糖。

10.糖分三次加入蛋白中打发。

11.打发。

12.打发至有坚挺的小三角。

13.蛋白霜就好了。

14.取1/3蛋白霜到蛋黄糊中。

15.翻拌均匀。

16.翻拌好的蛋糕糊全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。

17.蛋糕糊就好了。

18.倒入模具中，放入预热好的烤箱中，中层，烤45分钟，蛋糕就好了，出炉，晾凉。

19.200克淡奶油加20克糖，8分打发，加入草莓酱，拌匀。

20.草莓奶油夹心就好了。

21.拿一个碗，铺上蛋糕，一层草莓奶油，一层草莓碎，一层奶油，再一层蛋糕，重复这几个步骤。

22.最后盖上一片蛋糕。

23.倒扣出来，一个圆形蛋糕就好了，表面挤上奶油。

24.抹平。

25.表面挤几个揪揪，压平。

26.放上草莓。

27.好了，表面还可以篩上少许糖粉，不喜欢也可以不要。

28.好了。

29.成品图。

30.尝尝。