凉拌灰灰菜

红•宏

凉拌灰灰菜

灰灰菜是藜科一年生草本植物，灰幼苗和嫩茎叶可食用，拌玉米面可做成窝窝头，凉拌和炒着吃，养生保健，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。

主料

灰灰菜适量

辅料

小葱2颗

调料

凉拌灰灰菜的做法步骤

1.灰灰菜摘干净。
2.用清水多洗几遍控水。
3.锅中烧水，水开后加少许盐和两滴油。
4.灰灰菜放里去焯水一分钟，捞出过冷水沥干水分。
5.沥干水分的灰灰菜放在盘子里。
6.里面加少许盐，花椒粉，鸡精，葱花，白芝麻和辣椒段。
7.锅中烧油，油冒烟淋在辣椒段上。
8.辣椒段击出香味。
9.搅拌均匀，鲜嫩美味的灰灰菜开吃。
10.来张近照。

小窍门&温馨提示

现在的灰灰菜特别鲜美，焯水时不要时间太长。

分类：凉菜家常菜

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