下饭的肉沫豆角丝儿

和月香

下饭的肉沫豆角丝儿

餐桌上的主角大多是从小到大吃不厌的家常菜，像肉沫豆角丝，堪称下饭神器。

主料

辅料

调料

六月香豆瓣酱1勺
味达美臻品料酒1勺
轻盐酱油2勺
糖小半勺

肉沫豆角丝儿的做法步骤

1.豆角洗净，去筋、切丝。
2.三七分肥瘦的肉剁成沫，葱姜切碎，蒜切片。
3.热锅凉油，油五成热下肉沫，炒散。
4.沿锅边淋一勺料酒去腥。
5.加1勺豆瓣酱，2勺酱油，炒出酱香味。
6.放葱姜蒜，炒香。
7.倒入豆角，大火翻炒一两分钟。
8.加半碗水，加水能保持豆角青翠，中火继续炒，炒至水收干，豆角炒熟，加小半勺白糖，翻炒均匀出锅。
9.香气四溢、营养又美味。
10.一定确保四季豆完全炒熟，吃了没熟的豆角会引起中毒，如果中途水烧干但豆角没熟，可续水继续炒。

小窍门&温馨提示

喜欢吃辣的可以加小米辣或干辣椒提味。

分类：热菜家常菜

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