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龙眼丸子
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初级
蒸
咸鲜
一小时
食材明细
主料
猪肉馅
适量
荸荠
适量
脆笋
适量
油菜
适量
辅料
葱
适量
淀粉
适量
姜
适量
料酒
适量
酱油
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
龙眼丸子的做法步骤
1.
看看原料吧
2.
荸荠去皮泡在水里,避免氧化。
3.
荸荠和脆笋切碎备用。
4.
葱姜切末,鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
5.
将肉馅放盆里,加入葱姜末,料酒,酱油,胡椒粉,鸡蛋,荸荠脆笋末,盐鸡精,少许白糖。一起搅拌上劲儿为止。
6.
搅好的肉馅,放在手中裹上鹌鹑蛋,团成丸子。
7.
然后蘸上稀一些的面糊。
8.
放油锅炸至定型。
9.
炸到金黄色捞出。
10.
放蒸锅蒸至30分钟即可。
11.
油菜焯水摆盘里。
12.
将蒸出的汤汁,放入锅中加少许老抽味精,少许香油烧开,淋入水淀粉勾芡。
13.
看看做好的丸子吧
分类:
热菜
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午餐
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