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1.芦花鸡，身上有点乌。去头去鸡尖，脖子处皮翻过来去掉淋巴，胸膛里的内脏取干净。姜切大片，茴香根改刀，撒入胡椒粉，加盐、酱油和红葡萄酒，摩匀，加盖放冷藏室腌入味
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2.12个小时后，翻身再腌，把汤汁舀起，淋到胸腔里，保证各处都吸收腌料。然后还盖上，放冰箱
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3.腌好后，把电饭煲插上电源，姜片铺锅底，腌鸡的汤汁约100ml都倒入，盖好盖子焖烧。电饭煲密封好，类似压力锅
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4.锅中水分蒸腾进30分钟才跳到保温，因为是土鸡，需要时间长一些。为了颜色好看，出锅前表皮抹一些蜂蜜，再压下煮饭键，再次保温后可以了
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5.品相还不错
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6.近看鸡胸脯肉
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7.鸡腿烤的更好看
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8.从这吃相，来判断滋味吧
菜谱
