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酱香牛蛙
童话里艳丽的秋天
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公主👸🏻不吃辣,且又非常喜欢吃牛蛙,所以原创菜品,分享给家有同款公主的麻麻们👍
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
牛蛙
4只
辅料
圆葱片
适量
土豆片
适量
调料
葱姜末
适量
蒜末
适量
黄豆酱
适量
甜面酱
适量
白胡椒
适量
糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
酱香牛蛙的做法步骤
1.
牛蛙泡水去血水,冷水入锅放入焯水三侠客(葱姜料酒)➕ 88粒花椒,焯水5-10分钟。
2.
起锅烧油,蒜末爆香,放入黄豆酱➕ 甜面酱(2:1)爆香,先放入土豆片(需泡水去淀粉)煸炒(煸炒过程中全程中火)。
3.
再放入洋葱片煸炒(因为有黄豆酱容易干锅,所以配菜需要点水煸炒切记)煸炒断生,放入焯水后的牛蛙。
4.
出锅之前放入糖➕白胡椒➕鸡精调味(黄豆酱很咸,如果喜欢重口味的可以在再加少许盐🧂),即可出锅。
小窍门&温馨提示
牛蛙焯水必须5-10分钟,不要贪图口感减少煮沸时间哦,小孩子吃还是安全卫生是关键。
分类:
热菜
家常菜
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