花环甜甜圈，外酥内软，越吃越香，疫情严重，那就宅家做美食吧。

宅家吃货JACKERLU

花环甜甜圈，外酥内软，越吃越香，疫情严重，那就宅家做美食吧。

疫情严重，那就宅家做美食吧。今天做花环甜甜圈，刚刚炸好的时候外酥内软，趁热咬上一口，真是香甜可口。一杯香浓的咖啡，一个裹满白糖、松软香甜的甜甜圈，就是一次完美的下午茶。

主料

辅料

盐2克

花环甜甜圈的做法步骤

1.先把温牛奶130克、白砂糖40克、鸡蛋1个，放一起搅拌均匀。
2.再加入酵母5克，搅拌均匀。
3.筛入普通面粉290克、奶粉10克、盐2克，先用刮刀拌匀，然后用手揉成团。
4.盖上湿毛巾或者保鲜膜，松弛20分钟。
5.取出松弛好的面团，加入室温软化的无盐黄油35克。
6.先搓4分钟左右，让黄油完全融入进去。
7.然后摔打、搓揉面团，大概4分钟左右。
8.就可以出比较薄的膜了，做一般的面包足够了。（如果要更薄的膜，继续摔打、搓揉面团即可）
9.最后整理一下面团，直接分成均匀的8份。
10.把每个面团整理揉圆，包上保鲜膜松弛10分钟。
11.取一个松弛好的面团，先用擀面杖擀成牛舌状。
12.再从一边卷起来，呈长条状。
13.然后揉搓成50cm左右的长条。
14.从一半的地方，把面条交叠起来。
15.然后从中间穿进去再穿出来，做成花环状。
16.盖上保鲜膜，继续室温发酵至1.5倍大即可。
17.油温4成热的时候，就放进去，低温慢炸。
18.炸至两面金黄即可。
19.沥干油后，等温度降低一点，沾满白砂糖即可。
20.花环甜甜圈，完成O(∩_∩)O
21.外酥内软，越吃越香。
22.再配上一杯香浓的咖啡，就是一次完美的下午茶。

小窍门&温馨提示

1、炸的时候油温不要太高，很容易外焦内生。
2、锅具最好选直径小、高度深，既省油，又方便炸制。

分类：小吃

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