外婆卤面

1.1、卤面条淋上少许食用油搅拌均匀（防止粘连）。

2.2、冷水上锅，水开后蒸15分钟后抖散备用。

3.3、五花肉加适量盐、红烧酱油、料酒腌制15分钟左右。

4.4、肉豆角切丝、包菜切丝备用。

5.5、起锅热油放入腌制好的五花肉炒熟盛出备用。

6.6、锅底留油，先倒入豆角丝翻炒，再加入五花肉翻炒均匀，加适量盐、红烧酱油十三香搅拌均匀，然后把包菜丝翻炒均匀，因为豆角比较难熟，一定要倒入适量清水将豆角炒熟。

7.7、菜炒熟后，将蒸好的卤面条倒入，菜面搅拌均匀即可。

8.8、盛出装盘，根据个人口味添加辣子。