Q弹Q弹的绿豆凉粉

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Q弹Q弹的绿豆凉粉

最近天气有点热，那我们就用绿豆来做凉粉吧！冷藏过的绿豆凉粉，不仅QQ弹弹，而且还有清凉消暑的作用哦。只需要简单几步，就能做出好吃的绿豆凉粉，家人孩子都爱吃。

食材明细

主料

绿豆300g

辅料

绿豆凉粉配方

绿豆淀粉80g
绿豆水380g

绿豆凉粉的做法步骤

1.绿豆提前一晚泡，然后加水打成泥。
2.倒入过滤布里，加碗水，洗去淀粉，感觉到绿豆渣粗糙就可以沥干水分。
3.静至3小时，倒出绿豆水，就有淀粉啦。
4.锅里倒入绿豆淀粉80g，加入绿豆水。
5.加入盐与碱，小火煮，边煮边搅拌。
6.搅至冒大泡，倒挂三角就可以了。
7.倒入模具冷却。
8.切成条状（刀上沾点水）。
9.倒入喜欢的调料，拌拌就可以吃啦。

分类：小吃家常菜自制食材

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