新奥尔良炸八大锤

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  1.鸡大腿八根。
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  2.新奥尔良腌肉料、水、橄榄油、蜂蜜
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  3.斩断鸡大腿小头的筋络（不然不离骨）。
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  4.顺着鸡大腿的骨缝斩几刀（便于入味）。
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  5.用厨巾纸把鸡大腿逐根蘸干水分。
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  6.把新奥尔良腌肉料、水、橄榄油、蜂蜜按比例搅匀。
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  7.把腌、调料倒入鸡大腿上揉搓均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏（每一小时揉搓一次，腌制十到二十四小时）。
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  8.锅里放油烧至五、六成热，炸到八分熟捞出。
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  9.油温烧到八、九成热时，放入鸡腿复炸一下。
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  10.出锅摆盘。
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  11.再配上一盘披萨草田园沙拉。

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