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卤驴肉
独家
琪_feXjZ8E2
发布
初级
卤
酱香
三小时
食材明细
主料
驴腿肉
适量
辅料
姜片
少许
调料
老卤汁
一碗
红烧酱油
适量
料酒
少许
盐
少许
卤驴肉的做法步骤
1.
冰鲜驴腿肉,加盐泡半小时有效去冰过的气味。
2.
改刀切大块,放入电煮锅里加姜片,料酒焯水,捞出来清洗干净备用。
3.
卤汁一碗放入小锅里加适量的红烧酱油煮开。
4.
放入驴肉中火烧开,再调小火焖煮1小时。
5.
中途需翻动一下会更好均匀入味。
6.
卤好后不要马上取出来,让肉在卤汁中浸泡一两小时会更入味,而且放凉后再易改刀切片。
7.
成品,放凉后分别装入保鲜袋,入冰箱保存,想吃取出来切片装盘即可。
8.
成品图。
9.
成品图。
分类:
凉菜
家常菜
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