香橙蛋糕卷

浓咖啡淡心情

香橙蛋糕卷

九天的假期就这么过去了，每天都像赶场似地串亲戚忙的不亦乐呼，感觉比上班还累呢~~~

主料

辅料

橙子1个

配料

香橙蛋糕卷的做法步骤

1.用手动搅拌器打散蛋黄。
2.再加入牛奶、鲜橙汁、糖搅拌均匀。
3.分次将植物油加入搅拌均匀。
4.面粉分次筛入蛋黄糊中。
5.将蛋黄糊搅拌至无颗粒状。
6.蛋清加几滴白错分3次加入砂糖打至8分发。
7.取1/3蛋白霜倒入事先拌好的蛋黄糊里。
8.用刮刀翻拌均匀。
9.再把拌好的面糊倒回原来剩下的2/3蛋白霜内。用刮刀轻轻的上下切动，使之混合均匀，切勿划圈以免面糊起筋。
10.不锈钢锅里倒入清水，加入适量糖煮开，橙子切薄片，放入糖水里稍微煮一下。
11.捞出沥干水份放凉备用。
12.烤盘里铺一张油纸，上面摆上橙子片，倒入蛋糕糊，抹平，在桌子上大力摔两下震出大气泡，送入烤箱。
13.烤好立即倒扣至温热。
14.抹上馅料。
15.放置温热时抹上馅料卷起定型即可。
16.成品...。

分类：糕点烘焙儿童下午茶

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