酸辣金目鲈 独家

• 
  1.清洗干净，划刀花。
• 
  2.洗干净，切丝。
• 
  3.加盐，料酒腌上，今天天凉，我腌了一个小时。
• 
  4.全身做个按摩。
• 
  5.调料。
• 
  6.油多些。
• 
  7.油热放入鱼。
• 
  8.翻身。
• 
  9.锅有点小，尾巴还在外面。
• 
  10.鱼好后，油全部倒出，放入葱姜蒜，翻几下，加小米椒，花椒。
• 
  11.加水。
• 
  12.生抽，醋比例是1：3，加香菜。到这步可先尝尝汤味，可根据自己的口味自行调整。
• 
  13.加鱼。
• 
  14.十分钟，翻面，又五分。
• 
  15.成品。
• 
  16.香菜味很重。
• 
  17.鱼肉很嫩，刺也少。
• 
  18.味道不错，以后可以常做。

小窍门&温馨提示