【青菜螺纹卷】------蔬菜馒头之二

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  1.青菜洗净，沥干水分
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  2.放入榨汁机中榨成青菜汁
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  3.取105克青菜汁、面粉和酵母
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  4.用筷子搅拌均匀，面成雪花状小面絮
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  5.揉成面团
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  6.盖湿布醒发至原体积2倍大小
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  7.酵母融入110克水中，静止5分钟
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  8.酵母水分多次加入面粉中
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  9.用筷子搅拌均匀，面成雪花状小面絮
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  10.揉成面团
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  11.盖湿布醒发至原体积2倍大小
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  12.将发酵好的两个面团分别排气，分别擀成5毫米厚的长方形的面片，白面面团和青菜面团长一样，白面面团比青菜面团宽2厘米
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  13.两个面片叠放在一起，青菜面团在上面，白面面团上下各留1厘米
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  14.从上往下卷起，卷紧
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  15.面圈切成8份，锅内放入凉水，把面剂放锅内醒发20分钟，中大火烧开，转小火蒸15分钟关火，3分钟后开盖取出即可

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