肉松是将肉除去水分后制成的粉末,适宜保存,便于携带,常用原料为牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉。一般的肉松都是由猪肉制成,可将肉松拌进粥里或蘸镘头食用,能够辅助治疗阴虚不足、消渴羸瘦、病后体弱、贫血、头晕、产后血虚、面黄羸瘦、食欲不振等症,具有补充营养、补充能量、增进食欲等功效。