小炒花蛤独家

小洞天

小炒花蛤

新鲜是美味的关键。

主料

花蛤300g

辅料

调料

小炒花蛤的做法步骤

1.花蚝洗净，焯10秒捞出备用。
2.葱花、蒜蓉、野山椒、小米椒改刀备用。
3.炒锅放油烧热，放入野山椒、小米椒、蒜蓉爆香。
4.倒入花蛤，快速翻炒。
5.烹入料酒。
6.放入生抽。
7.少许蚝油。
8.出锅时放入葱花。
9.淋少许陈醋。
10.装盘。
11.成品。

小窍门&温馨提示

1.轻焯10秒去除异味。
2.生抽、野山椒有盐味，不再放盐。
3.急火快炒。

分类：热菜家常菜海鲜

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