奶香古早味蛋糕

1.准备好食材。9枚鸡蛋、牛奶150g、糖100g、油120g、低粉150g。

2.玉米油加热170度左右。观察锅底部稍微起一点点油花就可以了。

3.面粉加入油中。

4.拌匀。

5.分次加加入牛奶。

6.加入糖。

7.分次加入蛋黄。

8.拌匀。

9.打蛋白霜打出鱼眼泡。

10.分次加入糖。

11.高速打。

12.打出倒钩。

13.1/3蛋白霜加入面粉糊中十字刀翻拌均匀。

14.拌匀后再倒回蛋白霜中。

15.拌匀后震出气泡。

16.准备模具，放好油纸。

17.倒入蛋糕液。烤箱180度预热。烤箱底部放一碗水。130度烤60分钟。

18.出炉切块。

19.烤三十分钟的时候在上面放锡纸，我忘了，有点糊了。

20.一起吃饭吧！