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青梅酒
独家
兆佳笑笑
发布
去年尝试了一下,味道特别好,今年继续做!
简单
其他
甜味
三小时
主料
青梅
1500g
辅料
九江双蒸
3瓶
调料
黄冰糖
750g
青梅酒的做法步骤
1.
准备三斤青梅,挑选出坏了有外伤的,留下完好的备用。
2.
两青梅用清水和小苏打清洗干净,去掉果蒂。
3.
用浓盐水泡2个小时杀青。
4.
泡好的青梅用清水洗净,摊开晾干表面没有水。
5.
准备酒和冰糖,青梅:酒:冰糖=1:1:0.5,冰糖提前砸碎一点。
6.
将容器用高度白酒清洗干净,放入青梅和冰糖,最后倒入白酒,盖好盖子密封放在阴凉通风处,等待一年(最少半年)就可以喝了!
7.
小窍门&温馨提示
1、选用清香型纯粮食白酒,我用的30度九江双蒸泡出来16度左右,喜欢喝酒的可以选择度数高的。
2、青梅装瓶之前可以用牙签或者叉子扎洞,更便于浸泡(我忘记了)。
3、如果可以,前期每周打开盖子放一下气。
4、容器,手,青梅,冰糖,酒都要无水无油。
分类:
饮品
查看全部(共7步)
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