香煎艾草卷 独家

1.准备:嫩嫩的艾草叶。

2.泡洗干净后放入开水锅里烫一两分钟能有效去掉一些苦涩味，然后捞出来过凉水。

3.挤干水份放入破壁机里加少许小苏打，适量的水启动果汁键，打成细腻的汁。

4.将汁倒入大碗面，加酵母粉，糖搅拌均匀。

5.加入面包。

6.搅成大面絮。

7.揉成光滑面团，自然发酵两倍大。

8.差不多一个小时左右发好了。

9.将面团揉揉排气，搓成长条再擀长长方形，表面刷一层薄薄的油。

10.折叠成三层，再切成4分，捏住两头向外扭成卷即可。

11.不粘锅刷油，将卷放入再次醒发10分钟左右。

12.先开小火煎至底部定形。

13.放入一小碗水中火煎。

14.盖好盖子，等到水分干了卷也熟透了。

15.打开盖子让水气蒸发掉，煎至底部焦黄即可。

16.成品图。

17.成品图。