糖醋香菇龙利鱼

1.龙利鱼切块加料酒、盐、黑胡椒粉、食用油各1勺调匀腌制10分钟左右。

2.开水焯一下（焯过水的肉质更紧些）。

3.香菇切块备用。

4.起锅热油，倒入糖醋汁（番茄酱4勺，香醋2勺，糖、薄盐酱油、盐、淀粉各1勺）炒至起泡。

5.倒入龙利鱼和香菇翻炒至入味。

6.装盘撒上葱花点缀。