笋干酸菜炖肉的做法步骤
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1.笋干。
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2.抓了两把，加入清水，泡了一晚。
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3.笋干配酸菜最好吃。
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4.酸菜切成丝，放水中浸泡半个小时，去掉咸味。
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5.半个小时后，酸菜攥干水分备用。
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6.五花肉切厚块。
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7.准备适量蒜头，不用剁碎，拍扁即可。
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8.把笋干放入高压锅，加入适用的水。
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9.煲20分钟，开盖后尝了一块，好嫩。
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10.笋干也攥干水分备用。
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11.五花肉和蒜头放入锅内，煸出油脂。
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12.煸出不少油。
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13.酸菜入锅翻炒。
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14.再放入笋干，继续翻炒。
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15.加入油、酱油、蚝油、胡椒粉。
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16.翻炒入味。
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17.移至砂锅，加入适量的清水。
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18.大火烧开，转小火慢炖。
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19.盖盖炖15分钟即可。
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20.时间到，离火。
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21.成品。鲜香味美，非常下饭。
菜谱
