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1.柴鸡蛋2个打散，加一点盐。
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2.倒入适量温开水，继续打均匀。
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3.撇去浮沫儿。
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4.过筛。
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5.过滤后的鸡蛋更细腻。
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6.覆上保鲜膜，用牙签扎数个小孔。
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7.冷水上锅蒸20分钟。（时间根据自己使用的容器增减）
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8.鲍鱼刷洗干净。
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9.去壳去内脏牙齿，洗净。
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10.片成薄薄的片。
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11.锅里适量水加葱姜烧开。
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12.倒入鲍鱼片。
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13.烫三十秒。
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14.捞出冲洗干净备用。
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15.这边鸡蛋羹也蒸好了。
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16.把焯烫过的鲍鱼片放鸡蛋羹上。
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17.放上葱姜蒜，青红椒。
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18.撒上少许盐，淋上一点生抽。这里不建议放醋了，会遮住食材的鲜香，不过少加一点点增加口感也是可以的。
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19.锅里适量油，加几粒花椒烧热。
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20.热油泼到上面即可。光滑细腻，鲜香诱人的鲍鱼鸡蛋羹完成。
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21.成品。
菜谱
