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【低卡系列9】橙香综合麦片面包
树袋熊
发布
中级
烘焙
果味
三小时
食材明细
主料
面包粉
1000克
盐
10克
酵母
15克
可可粉
10克
蜂蜜
100克
橙皮酱
200克
水
250克
辅料
综合麦片
200克
沸水
400克
橙香综合麦片面包的做法步骤
1.
麦片头天晚上准备浸泡液,加盖过夜。
2.
混合主面团原料和浸泡液厨师机搅拌成光滑有弹性的面团。
3.
温暖湿润处进行基础发酵。
4.
排气分割,松弛15分钟。
5.
直接用手整形,放入模具中进行二次发酵。
6.
二发结束入烤箱。
7.
二发结束入烤箱。
8.
180度,小吐司烤40分钟,大的圆形模具烤50分钟。
9.
180度,小吐司烤40分钟,大的圆形模具烤50分钟。
小窍门&温馨提示
一定要完全冷却后再切片,不然发粘。
可能是加了麦片和橙皮酱的原因,这款面包很有韧性,有嚼劲,不是松软型的面包。
分类:
主食
烘焙
家常菜
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