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1.羊腿肉收拾干净，切小块。
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2.放入大碗备用。
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3.鸡胸肉（或去骨鸡腿肉）切小块。
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4.放入大碗备用。
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5.洋葱和生姜切块儿，放入搅拌机，加入生抽，料酒，蚝油，细砂糖。
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6.搅打成糊状。
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7.按肉的多少分别取适量倒入碗中。
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8.抓匀。
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9.盖保鲜膜常温腌渍30分钟或冰箱冷藏腌渍一夜。
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10.选好钢钎，最粗的串羊肉，稍细的串鸡肉，钢针串蔬菜和丸子。
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11.根据烤炉宽窄，选择肉块儿数量。
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12.窄烤炉串4块肉即可。
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13.方便烤制。
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14.钢针两根一起串。
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15.都做好了。
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16.套上保鲜袋，短时间常温保存即可，超过半天需放冰箱冷藏或冷冻。
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17.肉串烤熟后撒盐，可保持鲜嫩口感。
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18.再撒烧烤干料。
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19.翻动几次即可。
菜谱
