“自制牛奶芝士”蛋糕

鱼菲

“自制牛奶芝士”蛋糕

牛奶也能做奶酪，之前分享过牛奶做瑞可塔奶酪，有朋友说用这个直接做口感会有点粗糙，那是因为少了一个步骤，今天用牛奶鸡蛋做芝士蛋糕，口感更加细腻了哟！5.20和接下去的日子，生活需要有点甜。

主料

辅料

自制牛奶芝士蛋糕的做法步骤

1.准备自制牛奶芝士食材。
2.牛奶倒入锅中，加入少许海盐，开火不要煮开，煮到锅边冒小泡后关火，然后倒入白醋，轻轻搅拌两下，再静置十分钟。
3.等到蛋白质凝固后捞出，放入纱布过滤。
4.将分离的乳清全部过滤干净，就得到了一个牛奶芝士球。
5.在牛奶芝士球中加入鸡蛋与白糖搅拌均匀，再加入玉米淀粉搅拌均匀，最后加入干邑和牛奶搅拌均匀。
6.将蛋糕糊倒入模具中，烤箱预热170度烤45分钟即可。

分类：烘焙

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