三合一油泼面

优子家的味道

三合一油泼面

锦瑟无端五十弦，一弦一柱思华年。
庄生晓梦迷蝴蝶，望帝春心托杜鹃。

主料

扯面剂子适量
炸酱适量
西红柿鸡蛋臊子适量

辅料

葱花适量
蒜沫适量
青菜适量

调料

三合一油泼面的做法步骤

1.葱花、蒜沫、青菜、扯面剂子。
2.碗中倒入米醋、生抽，放入盐、味精、十三香。
3.面剂子上下左右擀匀。
4.用擀面杖在中间压出实线。
5.将面条扯匀。
6.从中间实线处拽开。
7.面条快煮熟时放入青菜。
8.煮熟后空干直接捞入碗中。
9.放入炸酱、西红柿鸡蛋臊子、干辣椒面、葱花、蒜沫，热油炸香。
10.搅拌均匀即可，美味漂亮、香辣可口！

小窍门&温馨提示

热油一定泼在干辣椒面和葱花、蒜沫上，这是灵魂。

分类：面条

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