浆面条的做法_浆面条怎么做_洛阳小吃“浆面条”_菜谱

洛阳浆面条是洛阳民间的传统面食，也叫“浆饭”。因酸味独特而受到洛阳人甚至是外国人的喜爱。浆面条的主料是面条，但配料是关键。因为煮浆面条的不是常用的清水，而是一种特制的酸味豆浆（也称酸浆）。

浆面条的做法步骤

1.全体演员定妆照！！芹菜丁、芹菜叶、胡萝卜丝、葱花鸿远牌方便浆面条粉、面条
2.浆粉打开是这个样子的
3.浆粉用凉水化开，备用
4.爆香葱花，常规方法炒芹菜，炒好后备用
5.煮开水下面条，煮熟。
6.加入化开的浆水
7.煮至开锅，汤变得粘稠
8.加入炒好的芹菜和胡萝卜丝
9.再煮不到一分钟
10.完成！！！酸香扑鼻
11.炫耀一下自制的油辣椒，红亮亮滴

小窍门&温馨提示

1、面条煮的软一点好吃

2、加入浆水后汤变粘稠，容易糊锅，要勤搅拌。

3、此条纯属个人经验，清水煮面，后加浆水，面容易快点软（有条件用鲜浆水的可以忽略此条）

4、浆面条可以一次做多些，下顿热了吃。有俗语“浆面热三遍，金子也不换”

5、此菜谱为简版，配料还可加入白菜、小白菜、煮黄豆、炒肉丁等。

6、浆粉（酸浆）、芹菜、面条，这些“必须有”，其他的“可以有”。