香葱肉松戚风蛋糕 独家

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  1.香葱洗净切葱花备用。
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  2.蛋白蛋黄分离至无油无水的盆中。
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  3.蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌乳化。
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  4.筛入低筋面粉。
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  5.一字型来回将面粉拌至无干粉状态。
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  6.蛋清加入白砂糖。
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  7.打蛋器打发至硬性发泡，即打蛋器提起呈直直的尖角。
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  8.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，从下往上翻拌均匀。
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  9.再取三分之一蛋白霜加入至蛋黄糊中，以同样的方式快速翻拌均匀。
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  10.将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜，继续翻拌均匀。
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  11.加入适量葱花和肉松，快速翻拌均匀。
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  12.翻拌均匀的面糊倒入模具中，轻震几下震出气泡。
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  13.再次洒上葱花和肉松，挤上沙拉酱。
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  14.烤箱上下火150度提前预热好，烘烤40分钟。
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  15.中途用锡纸加盖一下。
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  16.出炉轻震几下后倒扣晾凉脱模。
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  17.成品。
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  18.成品。
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  19.成品。

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