香葱肉松戚风蛋糕独家

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香葱肉松戚风蛋糕

主料

辅料

调料

香葱肉松戚风蛋糕的做法步骤

1.香葱洗净切葱花备用。
2.蛋白蛋黄分离至无油无水的盆中。
3.蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌乳化。
4.筛入低筋面粉。
5.一字型来回将面粉拌至无干粉状态。
6.蛋清加入白砂糖。
7.打蛋器打发至硬性发泡，即打蛋器提起呈直直的尖角。
8.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，从下往上翻拌均匀。
9.再取三分之一蛋白霜加入至蛋黄糊中，以同样的方式快速翻拌均匀。
10.将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜，继续翻拌均匀。
11.加入适量葱花和肉松，快速翻拌均匀。
12.翻拌均匀的面糊倒入模具中，轻震几下震出气泡。
13.再次洒上葱花和肉松，挤上沙拉酱。
14.烤箱上下火150度提前预热好，烘烤40分钟。
15.中途用锡纸加盖一下。
16.出炉轻震几下后倒扣晾凉脱模。
17.成品。
18.成品。
19.成品。

小窍门&温馨提示

烘烤中途中记得要加盖锡纸，由于一时疏忽，后面出炉上色深了些！

分类：烘焙

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