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【春天的故事】鱼肠麦穗面包
香橙可米露
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初级
烘焙
咸鲜
半小时
食材明细
主料
高粉
210克
低粉
90克
吉士粉
20克
温水
155克
全蛋
40克
酵母
5克
盐
5克
白糖
15克
黄油
15克
迷迭香
2克
辅料
鱼肉肠
数根
鱼肠麦穗面包的做法步骤
1.
准备材料.
2.
准备材料.
3.
后油法将所有材料混合揉至出膜。
4.
放到温暖处发酵。
5.
至2.5倍大。
6.
排气分割成6份,松弛15分钟。
7.
将一块面团擀成长方形,放上鱼肉肠。
8.
卷起来包好。
9.
从一头斜45度剪一刀,不要剪段 向左右方向分开。
10.
同样方法剪开做成麦穗状,放到烤盘上。
11.
放到温暖处发酵40分钟,表面刷上蛋液进预热过的烤箱180度25分钟。
12.
完成。
分类:
烘焙
面包
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