糖醋里脊

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  1.里脊切小指粗般长条，加入盐、料酒、少许白糖腌制片刻。
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  2.取一个小碗加入酱油、醋、白糖、鸡精，清水拌均匀备用。
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  3.腌制过的里脊肉加入一个鸡蛋再次拌均匀。然后把肉条放入干淀粉中均匀裹满淀粉。
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  4.油锅烧至7成热放入肉条炸制，肉条发白捞出。然后再次复炸一遍，肉条金黄捞出沥油备用。
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  5.炒锅倒少许油爆香葱、姜、蒜。然后倒入调好的料汁。炒至出香味淋入水淀粉勾薄芡。
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  6.倒入肉条快速翻炒。肉条均匀沾裹汤汁即可关火。

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