八仙口袋脆底披萨

大炒勺发布

八仙口袋脆底披萨

今天把大炒勺几年前的产品拿出来晒一晒，呵呵！“口袋披萨”携带方便，小弟弟小妹妹们上学放在包包里最适宜。

主料

高筋面粉300克
鸡蛋一枚
细砂糖15克
瘦肉熏火腿100克
法兰克福香肠100克
双孢菇100克
马苏里拉奶酪丝120克

辅料

八仙口袋脆底披萨的做法步骤

1.全部食材。
2.一次放入所有干粉类拌匀。
3.加入鸡蛋、水、橄榄油和成面团。
4.面团儿放入盆中。
5.罩上保鲜膜。
6.温度28度湿度80度，进行保温做基础发酵。
7.面团发酵期间，把火腿、香肠、双孢菇切片，洋葱、彩椒切丁。
8.炒勺上火放橄榄油炒香洋葱。
9.下入蘑菇片炒熟用盐、黑胡椒调味。
10.蘑菇炒熟备用。
11.把发酵好的面团儿分割成4份，松弛15分钟。
12.取一个面团儿擀成长方形的皮。
13.在皮的二分之一涂抹上番茄酱。
14.除火腿和香肠外，把所有的馅料加马苏里拉奶酪混合拌匀。
15.取四分之一混合料铺在面皮抹酱处。
16.在蔬菜和奶酪馅上放一层火腿和香肠片。
17.把面皮对折，四周按牢。
18.用滚轮刀把坯料四边修理整齐，放入烤盘，把切割余下的面头儿用手搓成条。
19.然后十字交叉放在坯料上做以点缀。
20.按此方法可做四个，因一次只能烤两个可先做两个，余下的两个面团可先冷藏保存。
21.把做好的坯料在温暖处缓饧20分钟，然后涂好全蛋液。
22.涂好蛋液后，在坯料上用较粗些的牙签戳几个眼，为的是烘烤时放气用。
23.把事先预热好的烤箱，调到上下火210度进行最后烘烤。
24.烤的时间在12～15分钟，视烤箱的大小而定，颜色上匀即可出炉，至此全部操作完成。
25.

分类：烘焙外国美食儿童快餐午餐

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