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芝麻豆沙酥&芝麻棍
行不改名
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前段时间蜜月去了,烤箱空置了一段时间,想想既然买了烤箱,就得好好利用起一,继续我的菜鸟烘焙DIY吧
简单
烘焙
甜味
半小时
食材明细
主料
普通面粉
300克
小麦淀粉
70克
黄油
50克
鸡蛋
1枚
辅料
芝麻
适量
糖粉
适量
芝麻豆沙酥的做法步骤
1.
黄油切块室温软化
2.
倒入糖粉
3.
将黄油和糖粉拌匀
4.
再打入一个鸡蛋,继续拌匀
5.
筛入普通面粉和小麦淀粉的混合粉,搅拌成絮状
6.
加入黑芝麻,揉成光滑的面团(不用太用力的揉,把面团放在手上拍光滑就行)
7.
稍微整形,包上保鲜膜放入冰箱冷冻20分钟
8.
将冷冻好的面团切一块,擀成长条
9.
在长条中间挤上一层红豆沙
10.
将长条两边裹起来,搓成圆条,再切成小块
11.
烤箱预热,烤盘铺锡纸,入烤箱160度,中层,上下火十分钟至表面微黄
12.
刚烤好的芝麻豆沙酥,凉一凉再吃,更有脆的感觉,你们看,豆沙都烤得膨出来啦
13.
用余下的面团做了芝麻棍,没有豆沙馅感觉更脆,将余下的面团切成0.5厘米厚的薄片
14.
再将薄片对切成棍,铺入烤盘
15.
烤箱上下火,中 层,5分钟就OK啦,烤的时候有黄油渗出,正常,只要芝麻棍变颜色就可以关火了
小窍门&温馨提示
1、烤的时间要根据自己家烤箱的脾气来的,还是那两个字,勤看
2、我这个份量烤了九个豆沙酥,两盘芝麻棍,差不多二三十根吧
分类:
糕点
烘焙
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