迷你大米酱肉粽

polaris滴食记

迷你大米酱肉粽

疫情期间无法买到粽叶，用发放的玉米外皮包得粽子，有股玉米淡淡的奶香，也别有一番风味。

主料

大米300克
猪腿肉100克

调料

葱伴侣原味黄豆酱30克
味达美臻品料酒5毫升

迷你大米酱肉粽的做法步骤

1.准备食材：猪腿肉切成小丁，大米提前浸泡一晚上沥干水分，玉米皮洗净沥干备用。
2.切好的猪腿肉丁放在小碗里，倒入5毫升味达美臻品料酒。
3.倒入15克葱伴侣原味黄豆酱。
4.搅拌均匀并腌制15分钟。
5.浸泡过后的大米沥干水分倒入料理盆内，放入15克葱伴侣原味黄豆酱。
6.搅拌均匀让大米留个底味。
7.放入事先腌制好的猪腿肉丁。
8.搅拌均匀备用。
9.取一张玉米皮折出三角的形状，确保底部没有空隙让米可以漏出。
10.将搅拌好的馅料放入灌制9分满，将剩余的玉米皮包住呈三角形。
11.包好之后用棉绳扎紧即可做好一个三角粽。
12.包好的粽子全部放入锅内。
13.倒入开水没过粽子，大火煮开后，中小火炖煮1小时。
14.煮好后取出放凉。
15.用玉米皮包的迷你粽也很香很好吃。

小窍门&温馨提示

煮粽子的时候需要热水下锅炖煮。

分类：小吃端午节

查看全部(共15步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页