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1.食材称重备好。
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2.蛋黄和蛋清分离。
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3.蛋黄放入玉米油和一半量的糖拌匀，加入牛奶拌匀。
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4.筛入面粉。
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5.Z字形翻拌，翻拌均匀无颗粒。
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6.蛋清用打蛋器打成大泡，滴入柠檬汁，加放剩余一半量白糖。
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7.再次搅打成细密的泡泡，再加放一次糖。
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8.高速搅打，提起打蛋器有小尖角，表明蛋清已经打发好。
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9.取1/3蛋清放入蛋糊碗里，翻拌均匀，再加入1/3蛋清再次翻拌均匀。
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10.将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋清里翻拌均匀。
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11.蛋糕磨具底部放入一半量的葡萄干，将蛋糕糊糊倒入，震出气泡。
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12.表面撒上葡萄干。
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13.烤箱预热，将蛋糕糊糊放入烤箱，上下火150度，烤45分钟。
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14.期间，表面上色后加盖锡纸保护。
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15.时间到，倒扣晾凉，脱模。
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16.利用家中食材简单装饰，即食。
菜谱
